L’œuf : un complément vitaminique naturel
Hautement nutritif , polyvalent et abordable, il a gagné une place à la table de ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et saine. Au-delà de sa saveur et de sa capacité à résoudre n’importe quel repas, l’œuf est une source de vitamines et de nutriments essentiels pour notre corps.
Saviez-vous que les œufs sont l’une des sources les plus riches en protéines de haute qualité ?
De plus, il contient 13 nutriments essentiels, dont 9 vitamines qui font des merveilles pour votre corps. Nous vous rappelons ce que chacun nous apporte et pourquoi nous devrions inclure les œufs dans notre alimentation.
Vitamines liposolubles : les graisses fournissent également des nutriments
Ces vitamines sont associées aux graisses et aux huiles, c’est pourquoi on les trouve uniquement dans le jaune d’œuf et non dans le blanc d’œuf.
Vitamine A :
Quantité : Deux œufs (environ 100 g) apportent en moyenne 28,4 % de l’apport quotidien recommandé (AJR).
Bienfaits : Contribue à la santé oculaire et renforce le système immunitaire. De plus, elle protège les muqueuses des yeux, des voies respiratoires et du système digestif. Elle participe au métabolisme du fer, favorise la différenciation cellulaire et contribue au maintien d’une peau saine.
Vitamine D :
Quantité : 100 g d’œuf apportent 36 % des AJR.
Avantages : Elle est essentielle à la santé des os, car elle régule l’absorption du calcium et du phosphore, maintenant des niveaux optimaux de ces minéraux dans le sang. Elle contribue au fonctionnement normal des muscles et soutient la division cellulaire. De plus, elle joue un rôle crucial dans la modulation du système immunitaire.
Vitamine E :
Quantité : 100 g d’œuf contiennent en moyenne près de 16 % des AJR.
Avantages : Puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages oxydatifs.
Vitamines hydrosolubles : moteurs d’énergie et de santé
Les vitamines B, présentes dans le blanc et le jaune d’œuf, sont essentielles aux fonctions métaboliques et neurologiques.
Riboflavine (vitamine B 2) :
Quantité : 100 g d’œuf représentent 26,4% des AJR.
Bienfaits : Contribue à la production d’énergie en facilitant le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Elle est essentielle pour maintenir une peau, des muqueuses et une vision saine. De plus, elle participe au métabolisme du fer, favorise le bon fonctionnement du système nerveux et soutient le maintien de globules rouges sains. Elle protège également les cellules des dommages oxydatifs et aide à réduire la fatigue et l’épuisement.
Niacine (vitamine B 3) :
Quantité : 100 g d’œuf contiennent 20,6 % des AJR.
Bienfaits : Participe à diverses réactions métaboliques essentielles à la production d’énergie. Elle est essentielle au maintien de la santé du système nerveux et de la peau, et contribue au fonctionnement psychologique normal. De plus, elle aide à maintenir des muqueuses saines et joue un rôle important dans la réduction de la fatigue et de l’épuisement.
Acide pantothénique (vitamine B 5) :
Quantité : deux œufs -100 g- apportent 30% des AJR.
Bienfaits : Il est essentiel pour maintenir un métabolisme énergétique normal. Il participe à la synthèse et au bon métabolisme des hormones stéroïdes, de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs. De plus, il aide à réduire la fatigue et l’épuisement, contribuant ainsi à des performances intellectuelles et cognitives normales.
Biotine (vitamine B7) :
Quantité : Deux œufs – 100 g fournissent 40 % des AJR.
Avantages : Joue un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et des macronutriments. De plus, elle favorise la santé des cheveux, de la peau et des muqueuses, contribuant à les maintenir dans un état optimal. Contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à une fonction cérébral normale.
Acide folique (vitamine B 9) :
Quantité : Deux œufs – 100 g contiennent 25,6 % de l’AJR.
Bienfaits : Il contribue à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, à la synthèse normale des acides aminés et à la formation normale des cellules sanguines. Il contribue également au fonctionnement cérébral normal, au fonctionnement normal du système immunitaire et au processus de division cellulaire. Et il aide à réduire la fatigue et l’épuisement.
Vitamine B 12 :
Quantité : 100 g – deux œufs – apportent 84 % des AJR.
Bienfaits : Elle est essentielle à la formation des globules rouges et participe au métabolisme énergétique normal, ainsi qu’au métabolisme de l’homocystéine. De plus, elle contribue au maintien d’une fonction psychologique normale, au bon fonctionnement du système nerveux et à la réduction de la fatigue et de l’épuisement. Elle participe également au fonctionnement optimal du système immunitaire et au processus de division cellulaire.
Au-delà des vitamines : un package complet
En plus des vitamines, les œufs fournissent des minéraux essentiels tels que le phosphore, le fer, le zinc et le sélénium. Ils sont essentiels à de nombreuses fonctions vitales telles que la formation osseuse, la production d’hémoglobine et la fonction cognitive, entre autres.
Et si vous êtes préoccupé par l’impact environnemental, rassurez-vous : la production d’œufs en Europe répond aux normes les plus élevées en matière de durabilité, de respect du bien-être animal et de respect de l’environnement. Plus d’informations sur la production durable ici .
L’œuf : petit, mais TRÈS puissant !
Ne sous-estimez pas le pouvoir d’un aliment apparemment aussi simple qu’un œuf. C’est nutritif, abordable, durable et il est l’allié parfait pour prendre soin de votre santé à n’importe quelle étape de la vie. Alors, la prochaine fois que vous préparerez un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner avec des œufs, n’oubliez pas que vous choisissez un aliment qui vous fournit presque tous les nutriments dont vous avez besoin. Un trésor nutritionnel !
