Muffins brocolis et fromage

Une collation équilibrée et rapide à réaliser !

INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES (6 muffins au total)

– 2 œufs

– 1 brocoli

– 100 g de fromage râpé

– 150 g de farine

– 1 sachet de levures chimiques

– 10 cl de lait

– Huile d’olive

– Sel et poivre

PREPARATION

– Préchauffer le four à 180°C.

– Laver le brocoli, le découper en fleurettes et le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Egoutter et couper les fleurettes en petits morceaux.

– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et un peu de poivre.

– Battre les œufs, ajouter un filet d’huile d’olive et le lait. Ajouter progressivement la préparation des ingrédients secs.

– Ajouter à la préparation le fromage râpé ainsi que le brocoli.

– Beurrer les moules à muffins. Les remplir de la préparation.

– Enfourner 20 minutes.

Vos muffins sont prêts à être dégustés chaud ou froid ! Bon appétit !