AVOCAT GARNI A L’OEUF

Pour une entrée riche en protéines !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

-4 œufs

– 2 avocats

– 2 tranches de saumon fumé

– 1 branche de persil

– 1 oignon rouge

– Sel et poivre

PREPARATION

– Coupez les avocats en 2 puis ôtez le noyau central.

– Déposez les moitiés d’avocats sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin.

– Mettez dans chaque moitié d’avocats une tranche de saumon et un œuf à la place du noyau. Salez et poivrez.

– Enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes.

– Emincez l’oignon rouge

– Effeuillez et hachez le persil.

– A la sortie du four, décorez les moitiés d’avocats d’oignon nouveau et de persil haché.