BAGELS AUX OEUFS BROUILLES

Pour un petit déjeuner rapide et riche en protéines !

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

– 2 oeufs

– 2 bagels

– 4 tranches de bacon (en option)

– 4 portion de fromage frais

– De la ciboulette ciselée

– 2 feuilles de salade

– Quelques tomates cerises coupées en deux

– Quelques gouttes de sauce piquante

– Un peu d’huile d’olive

 

PREPARATION

– Ouvrez les bagels en deux dans l’épaisseur. Nappez-les de fromage frais et parsemez de ciboulette.

– Option : Faites cuire le bacon sans graisse dans une poêle, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réservez au chaud.

– Fouettez les œufs dans un bol, salez et poivrez.

– Versez le mélange dans une poêle huilée et faites cuire 5 min en remuant sans cesse.

– Retirez du feu.

– Déposez la feuille de salade sur le bagel et ajoutez-y les œufs et les tomates cerises.

– Recouvrez aussitôt de bacon, fermez délicatement le bagel et servez !

Bon appétit !