Innovation et durabilité dans la production d’œufs : valorisation des déchets
La production d’œufs est durable car elle répond aux conditions du modèle de production européen , développé dans le cadre du Pacte vert et de la Politique agricole commune (PAC). Les normes européennes strictes appliquées dans ce secteur de production et dans d’autres contribuent à atteindre les Objectifs de développement durable (ODD) établis par l’ONU, qui sont nécessaires pour faire progresser le changement mondial nécessaire qui doit être réalisé d’ici 2030 pour éradiquer la pauvreté, protéger la planète et assurer la prospérité pour tous (Agenda 2030).
Impact social et économique
L’élevage de volailles pondeuses est une activité qui peut être pratiquée presque partout dans le monde, nécessite peu de ressources et est accessible à la majorité de la population, notamment dans les zones rurales.
Dans les pays en développement, cette activité est majoritairement menée par les femmes, ce qui favorise leur autonomie économique et sociale, favorisant ainsi l’égalité des sexes. Dans ces régions, l’aviculture crée des emplois stables, stimule le développement économique local et contribue à l’établissement d’une population stable dans les zones rurales. Les œufs, en tant que source de protéines nutritives et abordables, sont essentiels dans la lutte contre la faim et la malnutrition, et sont particulièrement bénéfiques pour les enfants, les femmes et les personnes âgées.
Engagement environnemental
Le secteur avicole a évolué en adoptant des mesures importantes pour minimiser son impact environnemental . Les exploitations agricoles européennes, par exemple, sont soumises à des réglementations strictes qui établissent les meilleures pratiques à suivre dans les exploitations pour assurer leur durabilité. Il s’agit notamment de l’utilisation efficace des ressources telles que l’eau et l’énergie, l’alimentation des volailles et la gestion responsable des déchets.
L’innovation en génétique et en nutrition animale a amélioré l’efficacité de la production, permettant de produire davantage de nourriture avec moins de ressources et un impact environnemental moindre.
En outre, des alternatives durables et des technologies avancées visant à réduire les émissions sont continuellement explorées. Les plus appropriées seront ajoutées à la liste des meilleures techniques disponibles pour promouvoir la durabilité à long terme de la production d’œufs.
Durabilité dans l’utilisation des déchets
La production de volaille génère divers déchets, et le fumier de poules est l’un des plus importants. Le fumier doit être géré à l’aide des meilleures techniques disponibles approuvées afin qu’il n’ait aucun impact négatif sur l’environnement et puisse être utilisé efficacement. C’est un engrais riche en nutriments tels que l’azote et le phosphore, idéal comme engrais organique, qui réduit la dépendance aux produits chimiques dans la production agricole.
Gestion des déchets dans les exploitations agricoles
En plus du fumier de poules, les élevages de poules pondeuses produisent d’autres types de déchets, tels que des œufs cassés, des résidus de produits de nettoyage et des emballages. Une gestion correcte de ces matériaux est essentielle pour minimiser leur impact environnemental. Pour y parvenir, les exploitations agricoles travaillent avec des entreprises spécialisées dans leur traitement.
Les conceptions modernes d’installations avicoles contribuent à générer moins d’émissions et de déchets et à les gérer efficacement.
Économie circulaire
La gestion durable des déchets protège non seulement l’environnement, mais crée également des opportunités d’intégrer l’agriculture et l’élevage dans un modèle d’économie circulaire. Par exemple, le fumier est utilisé comme engrais pour de nombreuses cultures, favorisant ainsi le cycle des nutriments et réduisant le besoin d’engrais chimiques.
De plus, de nouvelles formules sont explorées pour utiliser et recycler les sous-produits de la volaille et les convertir en source d’énergie (fumier de poules), en ingrédient dans l’alimentation animale (œufs cassés) ou pour obtenir des composants fonctionnels destinés à l’alimentation humaine et animale, ou encore en cosmétique (coquilles d’œufs).
