L’OEUF A LA COQUE

Un basic en cuisine, très simple à réaliser pour un maximum de douceur et de protéines !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 4 oeufs

– Sel & Poivre

– Mouillette de pain

PREPARATION

– Pour réussir vos oeufs à la coque, quelques conseils essentiels : Choisisser des œufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène Sorter-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu’ils soient à température ambiante

– Mettre de l’eau à chauffer

– Ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l’eau de cuisson afin d’éviter que l’œuf se dilue dans l’eau si d’aventure la coquille se fêle

– Lorsque l’eau bout, plonger les œufs dedans à l’aide d’une spatule ou d’un écumoire.

– Compter 3 minutes de cuisson avant de les sortir de l’eau

– Casser le haut de la coquille, salez et poivrez

– Accompagner vos œufs de mouillettes de pain ou de gruyère !