OEUFS A LA TURQUE
Vous allez partir en voyage avec cette recette, alors préparez vous à redécouvrir les œufs !
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
– 4 œufs
– 200 g de yaourt à la grecque
– 30 g de beurre
– 10 cl d’huile d’olive
– 1 c.à café de paprika
– 1 gousse d’ail
– 2 pain pita
– Coriandre fraîche
– Sel & poivre
PREPARATION
– Faîtes fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez le paprika et l’ail émincé.
– Ajoutez un peu d’huile d’olive puis faîtes cuire la sauce quelques minutes. Réservez.
– Porter un grand volume d’eau à ébullition puis cassez les œufs directement dedans. Faîtes cuire les œufs 5 à 6 minutes pour que le blanc soit cuit mais que le jaune reste fondant. Egouttez les œufs avec un écumoir.
– Étalez le yaourt grec dans une assiette puis ajoutez les œufs.
– Versez la sauce parfumée à l’ail et au paprika, un peu de coriandre, le sel et le poivre.
– Servez les œufs avec du pain pita grillé !
