OEUFS A LA TURQUE

Vous allez partir en voyage avec cette recette, alors préparez vous à redécouvrir les œufs !

 

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

– 4 œufs

– 200 g de yaourt à la grecque

– 30 g de beurre

– 10 cl d’huile d’olive

– 1 c.à café de paprika

– 1 gousse d’ail

– 2 pain pita

– Coriandre fraîche

– Sel & poivre

 

PREPARATION

– Faîtes fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez le paprika et l’ail émincé.

– Ajoutez un peu d’huile d’olive puis faîtes cuire la sauce quelques minutes. Réservez.

– Porter un grand volume d’eau à ébullition puis cassez les œufs directement dedans. Faîtes cuire les œufs 5 à 6 minutes pour que le blanc soit cuit mais que le jaune reste fondant. Egouttez les œufs avec un écumoir.

– Étalez le yaourt grec dans une assiette puis ajoutez les œufs.

– Versez la sauce parfumée à l’ail et au paprika, un peu de coriandre, le sel et le poivre.

– Servez les œufs avec du pain pita grillé !