ŒUFS EN TARTELETTE RICOTTA ET OSEILLE

Une tartelette croustillante et réconfortante pour satisfaire vos convives !

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

– 6 gros œufs

– 18 feuilles de brick

– 600g de ricotta

– 30cl de crème

– 60g de beurre

– 3 poignées oseille

– 1,5 bouquet d’herbes mélangées

– Sel et poivre

PREPARATION

– Préchauffez le four à 180°C.

– Faites fondre le beurre et badigeonnez-en sur 3 feuilles de brick. Superposez-les ensuite dans un moule à tartelette beurré. Reproduisez cette étape pour obtenir 4 tartelettes.

– Lavez et ciselez l’oseille. Faites-la fondre dans une casserole avec une noisette de beurre. Ajoutez la crème. Garnissez les fonds de tartelettes avec puis recouvrez de ricotta.

– Cassez un œuf au centre et assaisonnez.

– Enfournez 10 min.

– Parsemez les tartelettes d’herbes fraîches. Cette tartelette est à servir bien chaude accompagnée d’une salade aux herbes.

C’est prêt ! Bon appétit !