OEUFS NUAGES

Une recette originale, parfaite pour le petit déjeuner !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 4 œufs

– 2 tranches de bacon, cuit émietté

– 30g de parmesan râpé

– 5 brins de ciboulette fraîche, hachée finement

– 1 pincée de sel

PREPARATION

– Préchauffez le four à 220° C.

– Séparez les blancs des jaunes en plaçant les blancs dans un grand bol et les jaunes chacun dans un récipient séparé.

– Battez les blancs d’œufs et le sel jusqu’à la formation de pics durs. Incorporez le parmesan, le bacon et la ciboulette à vos blancs en neige. Avec une cuillère, déposez ce mélange en 4 monticules sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

– Formez un creux au centre de chaque monticule.

– Enfournez 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Placez un jaune d’œuf dans le creux de chaque monticule.

– Enfournez à nouveau 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les jaunes aient la cuisson désirée.

C’est prêt ! Bon appétit !