RIZ FRIT INDONESIEN

Ce plat est extrêmement polyvalent et vous pouvez y ajouter la protéine de votre choix – Il est excellent avec des crevettes grillées ou des satés de poulet. Vous ne serez pas prêt d’oublier le goût de ce riz aux œufs aromatisé !

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

– 4 œufs

– 1 cuillère à soupe d’huile de canola

– 60 mL de sauce à saté

– 25 mL de sambal

– 500 g de restes de riz

– 1 bouquet d’oignons nouveaux hachés

– 3 échalotes

PREPARATION

– Faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle à feu élevé.

– Ajouter la sauce à saté et le sambal. Remuer pendant environ 10 secondes.

– Ajouter 2 œufs et faire sauter

– Ajouter le riz et frire jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés de façon homogène.

– Mettre de côté et garder au chaud en faisant frire des œufs au miroir avec les œufs restants.

– Diviser le riz sur 2 assiettes et ajouter les œufs frits. Garnir d’oignons verts et d’échalotes croquantes.