ROULES DE LARD AUX OEUFS ET CURRY

Un apéro rapide et facile délicieux !

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

– 4 oeufs

– 8 tranches de bacon

– 1 oignon

– 1 pincée de curry

– 50g de gruyère râpé

– De la ciboulette ciselée

– De l’huile d’olive

 

PREPARATION

– Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez le gruyère, la ciboulette, le curry, salez et poivrez, mélangez bien.

– Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir 5 min dans une grande poêle antiadhésive avec de l’huile, à feu moyen, en remuant.

– Versez le mélange d’œufs afin d’obtenir une épaisseur fine. Faites cuire deux omelettes si besoin, selon la taille de votre poêle.

– Retournez à mi-cuisson et faites dorer la seconde face. Déposez dans une assiette, roulez l’omelette sur elle-même et coupez-la en tronçons.

– Entourez chaque tronçon d’une tranche de bacon et maintenez avec des piques en bois.

– Replacez les dans la poêle et faites dorer rapidement les roulés.

Bon appétit !