TACOS AUX OEUFS

Un mix tex-mex très sympa avec des œufs brouillés pour faire le plein de protéines !

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

– 2 œufs

– 30mL de lait

– 1/2 poivron

– 30g de fromage râpé

– 4 petites tortillas

– Un peu de beurre

– 30g de sauce salsa

 

PREPARATION

– Lavez et taillez le 1/2 poivrons en petits dés

– Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, le poivron, le sel et le poivre

– Dans une poêle beurrée à feu moyen vif, verser la préparation aux œufs et immédiatement réduire le feu

– Au fur et à mesure que les œufs commencent à prendre, à l’aide d’une spatule, racler délicatement le fond et la paroi de la poêle pour former de gros grumeaux

– Cuire jusqu’à ce que les œufs épaississent et qu’ils aient la consistance d’œufs brouillés

– Garnissez les tortillas de fromage râpé et à l’aide d’une cuillère déposez au centre de la tortilla les œufs.

– Complétez votre tortilla de sauce salsa et rouler les bords.

Vous pouvez ajouter du bacon.

C’est prêt ! Bon appétit !