TAMAGOYAKI

Une recette inédite facile à réaliser !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 12 œufs

– 4 c. à s. de sucre en poudre

– 2 c. à c. de vinaigre de riz

– 8 c. à s. de Dashi

– 2 c. à s. de sauce soja

– 2 c. à s. d’huile neutre (de l’huile de pépins de raisins par exemple)

– 6 oignons nouveaux

– Sel et poivre

PREPARATION

– Enlever la première peau des oignons nouveaux et les émincer, avec la partie verte de la tige.

– Mélanger les œufs avec un fouet en ajoutant le vinaigre de riz, le dashi, la sauce soja et le sucre en poudre.

– Faire chauffer l’huile neutre dans une poêle tamagoyaki.

– Verser 1/3 de la préparation. Bien répartir sur toute la poêle. Ajouter 1/3 des oignons nouveaux émincés.

– Lorsque la préparation est presque prise, la rabattre en la roulant vers une extrémité.

– Répéter l’opération 2 fois avec le reste de la préparation.

– Couper l’omelette tamagoyaki en portions et ajouter le vert émincé des oignons nouveaux.

C’est prêt ! Régalez-vous avec cette version originale de l’omelette ! Bon appétit !